Linguiça Calabresa Curada Artesanal.

Informações do produtor:
Proteína animal: suína.

Tempo de maturação: de 12 à 14 dias.

Técnica de maturação: maturação controlada em câmara de cura (vento, umidade e temperatura).

Temperos: condimentos importados - orégano, pimenta do reino preta, pimenta do reino branca, pimenta calabresa seca, sal e salsa desidratada.

Características: embutido suíno (carnes frescas com inspeção federal e selecionadas quanto ao seu teor de gordura, frescor (ph), idade e peso do animal) curado em câmara de cura controlada (temperatura, umidade e vento) até que se chegue a uma redução de cerca de 45 à 50% do peso inicial do produto. finalizando o produto de forma artesanal com padronização, sem forçar a aceleração do processo e com segurança (livre de contaminação externa, conservação e o controle tecnológico e com inspeção periódica durante o processo, analisando-se cor, cheiro, formação de casca, mofo, ph).

Produto artesanal: por se tratar de um produto artesanal pode ocorrer uma variação no peso do produto, a unidade possui aproximadamente 300g.

Alérgicos: contém pimenta.