Pastrami Fatiado - 50g
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DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Pastrame é um produto especial, onde não existe uma receita específica, podemos variar nos temperos e especiarias e ter um produto único.
Feito de carne bovina, a carne passa por um processo de cura em salmoura com vários temperos e especiarias, ela fica imersa nesta cura por 20 dias, depois disso é defumada e assada.
O processo de cura confere a coloração vermelha na carne, a defumação e a cocção conferem a crosta escura na parte externa, damos a essa crosta o nome de Bark.
O sabor e a suculência do pastrami são inconfundíveis.
Ótimo para sanduíches, massas, risotos e saladas.
O Pastrame é defumado artesanalmente com fumaça de lenha de macieira, o que confere ao pastrame um aroma suave de defumado e coloração única.
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