Queijo Provolone - Fazenda Atalaia - Amparo / SP.

Produto artesanal: por se tratar de um produto artesanal pode ocorrer uma pequena variação no peso do produto, a unidade possui aproximadamente 300g.     

Informações do produtor:

Tipo de massa: semi cozida.
Maturação: 7 dias.
Casca: defumada com cor de caramelo. 
Altitude da fazenda: 800 metros.
Nome da fazenda: fazenda atalaia. 
Nome do produtor: Paulo.
Raça do gado: holandesa.
Receita originária do queijo: queijo italiano com adaptações em sua receita.