QUEIJO QUINA - PÉ DO MORRO - SERRA DO JAPI / SP.

PRODUTO ARTESANAL: POR SE TRATAR DE UM PRODUTO ARTESANAL PODE OCORRER UMA PEQUENA VARIAÇÃO NO PESO DO PRODUTO, A UNIDADE POSSUI APROXIMADAMENTE 200G.

INFORMAÇÕES DO PRODUTOR:

TIPO DE MASSA: LAVADA (DELACTOSAGEM).
MATURAÇÃO: DE 04 à 06 SEMANAS.
CASCA: LAVADA. 
ALTITUDE DA FAZENDA: 950 METROS.
NOME DA FAZENDA: PÉ DO MORRO.  
NOME DO PRODUTOR: ÉRICO KOLYA.
RAÇA DO GADO: MESTIÇO. 
RECEITA ORIGINÁRIA DO QUEIJO: INSPIRADO NO QUEIJO TILSIT, ESSE PROCESSO DE MASSA LAVADA É UTILIZADO PARA RETIRAR PARTE DA LACTOSE DO QUEIJO, ASSIM ELE FERMENTA MENOS, FICA COM SABOR SUAVE E COM UMA TEXTURA MACIA E BRILHANTE.