Queijo Alvorada - Fazenda Atalaia - Amparo / SP.

Produto artesanal: por se tratar de um produto artesanal pode ocorrer uma pequena variação no peso do produto, a unidade possui aproximadamente 200g.

Informações do produtor:

Tipo de massa: massa sem tratamento térmico, crua.
Maturação: 60 dias.
Casca: rústica com presença de mofo. 
Altitude da fazenda: 800 metros.
Nome da fazenda: fazenda atalaia. 
Nome do produtor: Paulo.
Raça do gado: holandesa.
Receita originária do queijo: receita autoral - queijo Gorgonzola.

Premiações: 
Medalha de Prata, ExpoQueijo Brasil (Araxá Novembro, 2021).